Nella progettazione di una cucina sono molti gli elementi a cui prestare attenzione. Un punto centrale, ma spesso trascurato, è proprio l’ergonomia.
Che si tratti di preparare dolci, cucinare o lavare i piatti, in cucina si passa molto tempo e si lavora sodo. Una configurazione ottimizzata dal punto di vista ergonomico previene posture scomode, riduce le distanze e permette di lavorare in modo sano e rilassato. Le diverse aree di attività richiedono soluzioni differenti, che approfondiremo in questo articolo del blog. Facciamo chiarezza: ecco come funziona l'ergonomia in cucina.
Lavorare comodamente inizia dalla corretta altezza del piano e con il cosiddetto metodo del gomito è facile calcolarla da sé.
In posizione eretta, piega l'avambraccio a 90° e misura la distanza dal gomito al pavimento. Sottraendo 10-15 cm dal risultato ottenuto, si ricava l'altezza ideale del piano di lavoro.
In questo modo si prevengono nel tempo fastidiosi sforzi o posture scorrette durante la preparazione dei pasti e il lavoro ai fornelli diventa un piacere.
Perché l'altezza del piano è così importante e qual è la regola pratica da seguire? Scoprilo qui!
Prevedere altezze differenziate per le varie zone di attività è una scelta particolarmente ergonomica, ideale soprattutto nella progettazione di un'isola.
Tuttavia, il lavoro in cucina non si limita alla preparazione dei pasti sul piano di lavoro.
Anche riempire e svuotare la lavastoviglie o utilizzare il forno sono attività frequenti che possono essere ottimizzate dal punto di vista ergonomico.
La scelta di optare per l’incasso a colonna di questi elettrodomestici ripaga giorno dopo giorno: le stoviglie si ripongono velocemente in pochi gesti, mantenendo una postura confortevole.
Prendere le verdure dal frigorifero, lavarle nel lavello, tagliarle sul piano di lavoro e metterle in padella sul piano cottura: cucinare richiede una serie di singoli passaggi che, idealmente, dovrebbero essere coordinati tra loro in modo ergonomico.
Distanze ridotte tra le diverse aree funzionali garantiscono una maggiore efficienza ai fornelli e riducono al minimo i continui spostamenti.
Cucinare e cuocere in forno, lavare i piatti e conservare le provviste: sono queste le aree centrali che compongono il triangolo ergonomico di lavoro in cucina. Più questo triangolo è contenuto, più velocemente si svolgono le attività quotidiane in cucina.
Nelle cucine con isola, ad esempio, il frigorifero e il lavello possono essere progettati di fronte al piano cottura per garantire la massima efficienza.
Anche in questo caso occorre trovare la giusta via di mezzo: se il passaggio tra l'isola e i moduli della cucina è troppo stretto, si rischia continuamente di urtare qualcosa, il che risulta scomodo e poco pratico. Per garantire una buona ergonomia, si dovrebbe mantenere una distanza minima di 90-100 cm, ma l'ideale sarebbe prevedere dai 120 ai 130 cm.
Ergonomia in cucina significa anche evitare il più possibile di sollevare pesi, semplificando così le attività di ogni giorno. La risposta a questa esigenza risiede in una progettazione intelligente e in accessori utili che lavorano al posto tuo.
In alternativa, questo ripiano può essere integrato in un sistema di sollevamento angolare che, premendo un pulsante, sale insieme all'elettrodomestico per poi scomparire di nuovo all'interno del piano di lavoro. Una scelta intelligente qualora non sia previsto un mobile angolare.
Anche l'elemento soprapiano con porta a soffietto sfrutta lo spazio contenitivo altrimenti inutilizzato: poggiando direttamente sul piano di lavoro, permette di riporre gli elettrodomestici e di estrarli comodamente verso di sé con facilità.
I mobili dispensa per la colazione o i mobili a serranda sono ulteriori opzioni progettuali che creano spazio contenitivo facilmente accessibile all'altezza del torace. Grazie alla possibilità di integrare ripiani estraibili, sollevare pesi non sarà più un problema. Il risultato è ergonomico, pratico e, per di più, bello da vedere.
Riporre comodamente gli elettrodomestici nel mobile a serranda
Il mobile dispensa per la colazione all’altezza di lavoro ideale
Oltre alla cucina vera e propria, anche la configurazione della dispensa o dell'adiacente ripostiglio dovrebbe seguire i principi dell'ergonomia.
Nel mobile base della cucina, i sistemi di organizzazione interna evitano lunghe e scomode ricerche negli angoli più nascosti. Inoltre, i cassetti a estrazione totale offrono un'ottima visuale e riducono al minimo la fatica nelle attività quotidiane, per cucinare senza interruzioni.
Una cucina progettata secondo principi ergonomici unisce comfort, funzionalità e benessere. Grazie all'altezza ideale dei piani, a distanze ridotte e a soluzioni contenitive intelligenti, prende vita uno spazio che semplifica visibilmente la vita di tutti i giorni.
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