La giusta altezza di lavoro in cucina:
perché è importante

Il lavoro in cucina reso semplice

Nella propria cucina si desidera sentirsi a proprio agio: il lavoro deve procedere agevolmente e tutto deve essere al proprio posto. Chiunque abbia lavorato almeno una volta su un piano di lavoro troppo basso o troppo alto sa quanto sia importante la corretta altezza di lavoro in questo contesto. Al posto di ergonomia e comfort, il malessere e persino i dolori diventano all’ordine del giorno.

Nei cinque punti seguenti ti spieghiamo a cosa fare attenzione e perché la giusta altezza di lavoro rende le attività quotidiane un gioco da ragazzi.

Il lavoro in cucina reso semplice

Nella propria cucina si desidera sentirsi a proprio agio: il lavoro deve procedere agevolmente e tutto deve essere al proprio posto. Chiunque abbia lavorato almeno una volta su un piano di lavoro troppo basso o troppo alto sa quanto sia importante la corretta altezza di lavoro in questo contesto. Al posto di ergonomia e comfort, il malessere e persino i dolori diventano all’ordine del giorno.

Nei cinque punti seguenti ti spieghiamo a cosa fare attenzione e perché la giusta altezza di lavoro rende le attività quotidiane un gioco da ragazzi.

Regola d’oro per l’altezza di lavoro

Regola d’oro per l’altezza di lavoro

La giusta altezza di lavoro è l’alfa e l’omega in cucina, e dovrebbe pertanto far parte fin da subito della pianificazione della cucina stessa.

Come regola generale vale quanto segue: l’altezza di lavoro ottimale si trova a circa 10-15 cm dal gomito piegato. L’altezza di lavoro risulta quindi dalla somma complessiva di zoccolo, corpo e piano di lavoro.

SPESSORE DEL PIANO DI LAVORO + ALTEZZA DEL CORPO + ALTEZZA DELLO ZOCCOLO = ALTEZZA DI LAVORO

#1 Ergonomia e salute

#1 Ergonomia e salute

Anche chi non ama cucinare è impegnato quotidianamente in faccende domestiche in cucina: oltre alla preparazione dei cibi, tra queste attività figurano il lavaggio dei piatti, lo svuotamento della lavastoviglie o la sistemazione della spesa.

Una corretta altezza di lavoro offre vantaggi ergonomici significativi, che prevengono i dolori e favoriscono una postura più naturale e confortevole. In questo modo si evitano soprattutto i problemi alla schiena.

#2 Cucinare in modo efficiente

#2 Cucinare in modo efficiente

Se l’altezza di lavoro è calibrata sulle proprie esigenze, le attività procedono in modo efficiente e rapido.

Durante il taglio degli alimenti non è necessario assumere posture scorrette per stare in piedi correttamente, e mentre si cucina è possibile controllare agevolmente il contenuto di tutte le pentole. In questo modo si risparmia energia e ci si può dedicare completamente alla cucina, senza pensieri superflui.

#3 Prevenzione di incidenti e infortuni

#3 Prevenzione di incidenti e infortuni

Oltre ai disturbi fisici a lungo termine, soprattutto a carico di schiena e collo, un’altezza di lavoro errata aumenta anche il rischio di incidenti.

Posizioni non naturali aggravano lo sforzo fisico e di conseguenza il rischio di infortuni durante le attività in cucina. Con l’altezza giusta, questo rischio viene ridotto al minimo, così come eventuali ostacoli o pericoli di inciampo.

#4 Spazio contenitivo funzionale

#4 Spazio contenitivo funzionale

Un’altezza di lavoro adeguata rende lo spazio contenitivo della cucina più facilmente accessibile. Cassetti ed estraibili si trovano all’altezza giusta per essere aperti comodamente.

Soprattutto gli alimenti o gli utensili utilizzati più di frequente sono così sempre a portata di mano, senza doversi chinare o allungare. Una perfetta calibrazione consente inoltre una migliore visuale d’insieme e aiuta a organizzare lo spazio contenitivo.

Spazio contenitivo e organizzazione

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#5 Adattamento individuale

#5 Adattamento individuale

In presenza di notevoli differenze di altezza tra gli abitanti della casa, è necessario trovare dei compromessi: la cucina dovrebbe essere creata su misura principalmente per chi la utilizza di più.

Se tuttavia non vi è un unico utente principale, è comunque necessario trovare una via di mezzo. Differenze di altezza particolarmente marcate possono essere compensate pianificando una zona di seduta, in modo tale che la preparazione dei cibi risulti comoda anche per la persona più bassa.

Altezza del corpo:
la base della progettazione personalizzata della cucina

Da Schüller, le tre altezze del corpo mobile di 71,5 cm, 78 cm e 84,5 cm, in combinazione con sette altezze di zoccolo e due spessori del piano di lavoro, consentono una transizione graduale verso le altezze di lavoro disponibili. È così possibile trovare l’altezza di lavoro corretta, per gradi, da 78,1 cm fino a un massimo di 108,4 cm. Ulteriori informazioni su ergonomia e sistemi

Anche aree di lavoro con altezze differenziate meritano di essere prese in considerazione: una zona cottura più bassa permette una visuale ottimale sulle pentole, mentre un lavello installato più in alto agevola il lavaggio delle stoviglie.