La importancia de la altura adecuada
en la cocina

El trabajo en la cocina simplificado

Todos queremos sentirnos bien en nuestra propia cocina. Los trabajos deben ser fáciles y todo debe estar en su sitio. En este contexto, quienes hayan usado ya encimeras demasiado bajas o altas saben la importancia que tiene la altura adecuada para trabajar. En lugar de ergonomía y comodidad, la cocina puede caracterizarse por la incomodidad y los dolores.

En los siguientes cinco puntos, le explicamos qué cuestiones debe contemplar y por qué la altura de trabajo adecuada simplifica notablemente las tareas cotidianas.

El trabajo en la cocina simplificado

Todos queremos sentirnos bien en nuestra propia cocina. Los trabajos deben ser fáciles y todo debe estar en su sitio. En este contexto, quienes hayan usado ya encimeras demasiado bajas o altas saben la importancia que tiene la altura adecuada para trabajar. En lugar de ergonomía y comodidad, la cocina puede caracterizarse por la incomodidad y los dolores.

En los siguientes cinco puntos, le explicamos qué cuestiones debe contemplar y por qué la altura de trabajo adecuada simplifica notablemente las tareas cotidianas.

La regla general de la altura de trabajo

La regla general de la altura de trabajo

Contar con la altura de trabajo adecuada en la cocina es fundamental. Por eso, es una cuestión que debe contemplarse desde el inicio de la planificación de la propia cocina.

Como regla general, la altura de trabajo ideal es unos 10 a 15 cm por debajo del codo flexionado. La altura de trabajo es el resultado de la altura total entre zócalo, mueble y encimera.

GROSOR DE LA ENCIMERA + ALTURA DEL MUEBLE + ALTURA DEL ZÓCALO
= ALTURA DE TRABAJO

#1 Ergonomía y salud

#1 Ergonomía y salud

Incluso las personas que prefieren mantenerse alejadas de la cocina deben trabajar a diario allí: además de la preparación de comidas, se debe lavar, vaciar el lavavajillas o también organizar los distintos alimentos.

La altura de trabajo adecuada ofrece ventajas ergonómicas que previenen dolores y permiten adoptar una posición más natural. De esta manera, se evitan, ante todo, los problemas de espalda.

#2 Eficiencia en la cocina

#2 Eficiencia en la cocina

Si la altura se ha determinado en función de las propias necesidades, los trabajos pueden llevarse a cabo de manera rápida y eficiente.

Para cortar, no debería ser necesario cambiar la posición, mientras que, al cocinar, se deberían poder ver todas las ollas. De este modo, ahorramos energía y podemos dedicarnos completamente a cocinar, sin desperdiciar nuestro tiempo en cuestiones innecesarias.

#3 Prevención de accidentes y lesiones

#3 Prevención de accidentes y lesiones

Además de los perjuicios físicos a largo plazo (en particular, en la espalda y el cuello), una altura de trabajo inadecuada incrementa también el riesgo de sufrir accidentes.

Las posiciones poco naturales aumentan las exigencias corporales y, de este modo, también el riesgo de lesiones al trabajar en la cocina. Con la altura adecuada, tanto este riesgo como los posibles obstáculos o tropiezos se reducen considerablemente.

#4 Espacio de almacenaje funcional

#4 Espacio de almacenaje funcional

Contar con la altura de trabajo adecuada permite acceder de manera más fácil al espacio de almacenaje de la cocina. Así, los cajones y módulos extraíbles se ubican a una altura apropiada para poder abrirse con comodidad.

De esta manera, en particular los alimentos o utensilios utilizados con frecuencia se mantienen rápidamente a mano, sin necesidad de agacharse o estirarse. La coordinación óptima permite, además, disfrutar de una mejor visibilidad y ayuda a organizar el espacio de almacenaje.

Espacio de almacenaje y organización

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#5 Adaptación personalizada

#5 Adaptación personalizada

Cuando hay diferencias notables de estatura entre quienes viven en el hogar, se deben tomar decisiones. La cocina debería adaptarse, en primer lugar, a la persona que más la utiliza.

Si no está tan claro quién está más tiempo en la estancia, se debe encontrar un punto intermedio. Si las diferencias de estatura son particularmente grandes, se puede añadir una silla para que las personas más bajas también puedan trabajar con comodidad.

La base de un diseño de cocina personalizado:
la altura del cuerpo del mueble

En Schüller, las tres alturas de los cuerpos de los muebles de 71,5 cm, 78 cm y 84,5 cm, en combinación con siete alturas de zócalos y dos grosores de encimeras, permiten una transición fluida entre las alturas de trabajo disponibles. Desde 78,1 cm hasta un máximo de 108,4 cm, se puede encontrar progresivamente la altura de trabajo adecuada. Más información sobre ergonomía y sistemas

También merece la pena considerar distintas alturas para diferentes zonas de trabajo: si las placas de cocción están más abajo, se puede disfrutar de una visibilidad ideal sobre las ollas, mientras que un fregadero más elevado simplifica el momento de lavar.